Sala l'Infinito

Sala l'Infinito è un ristorante di Senise, in Via Papa Giovanni XXIII, nel cuore della provincia di Potenza. È un locale di paese, inserito nella vita quotidiana di una comunità della Valle del Sinni, ed è il tipo di posto in cui si arriva per sedersi a tavola senza fretta, con la famiglia o con un gruppo di amici.

Senise e la Valle del Sinni

Senise si trova nel sud della Basilicata, a pochi passi dal lago di Monte Cotugno, il grande invaso artificiale che ha ridisegnato il paesaggio della valle. Intorno ci sono colline, campi coltivati e piccoli centri che conservano un ritmo lento, lontano dai percorsi turistici più frequentati. Il paese è conosciuto soprattutto per il suo peperone, tutelato dall'IGP, che essiccato e fritto diventa il peperone crusco, uno dei simboli della cucina lucana. È un territorio in cui il cibo resta legato alle stagioni, all'orto e alle ricette di casa.

In questo contesto Sala l'Infinito si propone come punto di ritrovo per chi vive in zona e come tappa per chi attraversa la valle, magari dopo una passeggiata sulle sponde del lago o una visita ai paesi vicini. Un ristorante di provincia, dove contano l'accoglienza, il tempo passato a tavola e la compagnia di chi ci si siede accanto.