Ristorante Burro Salato - Cucina Francese e Lucana a Matera è un ristorante a Matera (MT), in Basilicata, in Via Rocco Scotellaro 7, 75100. Valutazione media 4,8/5 su 827 recensioni (Google).
Il Ristorante Burro Salato si trova a Matera, in Via Rocco Scotellaro, e già dal nome dichiara la sua identità: una cucina che mette insieme la tradizione francese e quella lucana. Il riferimento al burro salato richiama la Francia, mentre il legame con la Basilicata passa dal territorio in cui il locale ha scelto di stare. È un incontro tra due modi di intendere la tavola, e il ristorante lo rende esplicito fin dalla prima riga della sua presentazione.
Accostare la cucina francese a quella lucana significa lavorare su due culture gastronomiche con caratteri diversi: da una parte tecnica e salse, dall'altra una tradizione legata ai prodotti della terra e alla cucina di casa. Il Burro Salato si rivolge a chi, visitando Matera o vivendoci, desidera qualcosa di diverso dal classico menu regionale, senza però perdere il contatto con il luogo. È una proposta adatta sia a una cena tranquilla in coppia sia a un pranzo durante una giornata in città.
Il riscontro del pubblico è netto: il locale ha una valutazione di 4.8 su 5 su 827 recensioni Google, un numero consistente che indica una soddisfazione costante nel tempo e non legata a poche visite. Per chi sceglie dove mangiare a Matera, è un segnale concreto dell'attenzione che il ristorante riserva alla cucina e all'accoglienza.
The food was really good and the service was great. I definitely wouldn’t skip the French dishes, they were some of the highlights for us. Portions are more on the fine-dining side, so they’re not huge, but everything was very well prepared and delicious.
Absolutely top quality food. And very reasonable prices. The food here is a different class to many of the restaurants in the vicinity. Great menu with high quality dishes. The Galettes are outstanding. And the choice of wine is excellent. So good we went back a second time.
Lovely experience! The hosts really care about the diners and you can tell that they put a lot of effort and thoughts into everything, from the flavour of the dishes, to the decorations in the restaurant, to the suggestions in combining dishes to wine and help with allergies (gluten free and lactose free options).
From the very first moment, we were welcomed with genuine warmth and a lovely chat that made us feel right at home. We enjoyed a modern twist on Matera’s traditional dishes, including modern interpretation of cialledda and peperone crusco or involtini, each beautifully presented and full of authentic flavor. What made the experience even more special was the conversation. The owner asked us with real curiosity about our own food traditions and customs, which turned lunch into a true cultural exchange. The atmosphere was perfect: a beautifully decorated room, relaxed and friendly vibes, and a carefully chosen wine that paired perfectly with the dishes. Thank you for a delicious meals and hospitality A delightful pranzo: warm, delicious, and genuinely memorable. Thank you for such a wonderful experience!
Wow — a little Italian gem with a delightful French twist! The place is beautifully decorated, and the owners are warm and welcoming. The menu is clearly well thought out, offering a perfect balance of creativity and authenticity. We were pleasantly surprised it wasn’t busier when we arrived, because every dish we tried was excellent — full of flavor and beautifully presented. The staff also recommended a lovely wine pairing that complemented our choices perfectly. For dessert, I was thrilled to find one of my all-time favorites: Crêpes Suzette — a nostalgic and delicious finale! 😋 If you’re looking for a quiet evening out with friends or a romantic dinner spot, this is definitely the place to be. Only one small suggestion: consider reorganizing the entrance area (“the desk”) to make it feel a bit more open and inviting upon arrival.
Ristorante Burro Salato - Cucina Francese e Lucana a Matera è un ristorante a Matera, in provincia di Matera, all'indirizzo Via Rocco Scotellaro 7, 75100.
Orari di apertura di Ristorante Burro Salato - Cucina Francese e Lucana a Matera: lunedì e martedì 12:30–14:00 e 19:30–21:30; mercoledì chiuso; da giovedì a domenica 12:30–14:00 e 19:30–21:30.
Per prenotare o avere informazioni si può telefonare a Ristorante Burro Salato - Cucina Francese e Lucana a Matera al numero +39 0835 240469.
Ristorante Burro Salato - Cucina Francese e Lucana a Matera ha una valutazione media di 4,8 su 5 calcolata su 827 recensioni: 4,8/5 su Google (827 recensioni).
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