Braceria

Braceria è un ristorante di Tricarico, in via Serritelli Francesco 5, nel cuore della collina materana. Il nome dice già molto: richiama la brace, la carne cotta lentamente sul fuoco, quel modo di cucinare semplice e schietto che in Basilicata fa parte della tavola di tutti i giorni come di quella delle feste. È il tipo di locale in cui ci si siede senza troppe cerimonie, con l'idea di mangiare bene e con calma.

Un ristorante nel borgo di Tricarico

Tricarico è uno dei centri storici più interessanti della provincia di Matera, con un impianto medievale ancora leggibile, i quartieri della Rabata e della Saracena e la torre normanna che domina il paese. Chi arriva fin qui di solito lo fa con un motivo preciso: una passeggiata tra i vicoli, una visita al borgo, un pranzo in compagnia durante una giornata nell'entroterra lucano. Braceria si inserisce in questo contesto come un punto dove fermarsi a tavola, sia per chi abita in paese sia per chi lo attraversa.

La brace, nell'entroterra lucano, è prima di tutto un'occasione di convivialità: si mangia insieme, si condivide il piatto, si resta a tavola più del previsto. Braceria si presta alle cene tra amici, ai pranzi in famiglia e alle soste di chi visita Tricarico e cerca un ristorante del posto, senza allontanarsi dal paese.