Panificio

A Genzano di Lucania, in Via Filippetto de Marinis 32, il Panificio fa quello che il nome promette: è un forno di paese, uno di quei punti di riferimento quotidiani che in un centro della provincia di Potenza scandiscono le giornate. Qui si entra soprattutto per il pane, quello che finisce sulla tavola a pranzo e a cena, accompagna il companatico e il giorno dopo si usa ancora.

In Basilicata il panificio è un luogo concreto, legato alle abitudini delle famiglie. Ci si passa la mattina presto prima del lavoro o a fine mattinata per completare la spesa. Spesso si incontrano i vicini e si scambiano due parole al banco. Il Panificio di Genzano si inserisce in questa tradizione semplice: un indirizzo di quartiere a cui si torna per abitudine e per comodità.

Un forno nel cuore del paese

Genzano di Lucania si trova nell'area dell'Alto Bradano, una zona di colline e campi coltivati a grano dove il pane ha sempre avuto un posto centrale in cucina. Per chi vive in paese il Panificio è una tappa della spesa di tutti i giorni. Per chi è di passaggio è un modo semplice di portare via qualcosa di locale: una pagnotta per il pranzo, uno spuntino da forno per il viaggio o il pane per una cena in casa.

Chi cerca un ristorante o un posto dove sedersi a lungo troverà altro. Chi cerca un forno di paese, senza fronzoli, con il pane del giorno e i prodotti da forno da comprare e portare a casa, ha qui un indirizzo pratico nel tessuto del centro abitato di Genzano.