Rosticceria Braceria di Angelo Avena & Carmen Oliva

A Montescaglioso, borgo collinare della provincia di Matera affacciato sulla valle del Bradano, la Rosticceria Braceria di Angelo Avena & Carmen Oliva si trova in via Spinoza, dentro il paese. Già il nome dice molto: è un locale che porta la firma di chi lo gestisce. Unisce due anime della tavola di tutti i giorni, la rosticceria e la braceria, cioè la cucina pensata per sfamare con sostanza e la cottura sulla brace.

Cosa aspettarsi a tavola

In una braceria il protagonista è il fuoco. La griglia scandisce il servizio, e chi si siede viene soprattutto per la carne cotta alla brace, dal gusto diretto e senza troppe sovrastrutture. Accanto c'è il lato della rosticceria, quello più semplice e generoso, adatto a chi cerca un pasto concreto. È un tipo di locale che in Basilicata ha una lunga tradizione: si viene per mangiare bene e in quantità onesta, più che per la cerimonia.

Il locale lavora la sera e si presta a cene tra amici, in famiglia o in compagnia, con un'atmosfera da posto di paese, dove l'attenzione va al piatto. Per chi visita la zona di Matera è anche un'occasione per fermarsi a cena in un centro più raccolto, lontano dai percorsi più affollati.

Il giudizio dei clienti è chiaro: 4.6 su 5 su 244 recensioni Google. È un numero che, su un campione così ampio, racconta una costanza nel tempo e una clientela che torna. Per chi passa da Montescaglioso e ha voglia di carne alla brace, la braceria di via Spinoza è un indirizzo da tenere presente.