Gran Forno Calabria

Gran Forno Calabria è un panificio che si trova a Montescaglioso, il paese adagiato sulla collina che guarda la valle del Bradano, a pochi chilometri da Matera. È un forno di paese: un luogo dove si passa per comprare il pane quotidiano e i prodotti da forno da portare a casa, per il pranzo in famiglia o per uno spuntino durante la giornata.

Il forno nella vita del paese

In Basilicata il panificio ha da sempre un ruolo preciso nelle giornate: è una delle prime saracinesche ad alzarsi al mattino, il posto dove ci si incontra, ci si saluta e si sceglie cosa mettere in tavola. Il pane in questa terra è una cosa seria, legata a una tradizione che nella provincia di Matera è molto sentita. Un forno come Gran Forno Calabria si inserisce in questa abitudine quotidiana, offrendo a chi vive a Montescaglioso e a chi è di passaggio un punto di riferimento semplice e vicino.

Per chi visita la zona, magari dopo una sosta all'abbazia di San Michele Arcangelo o una passeggiata nel centro storico, fermarsi in un panificio del posto è anche un modo concreto per conoscere il paese da vicino, attraverso i gesti di tutti i giorni. Gran Forno Calabria è il genere di bottega in cui entrare senza fretta, chiedere cosa è appena uscito dal forno e lasciarsi consigliare.