Io e il mio compagno siamo in viaggio e durante una sosta ci siamo imbattuti in questo locale. Devo dire molto di nicchia a primo impatto ma comunque con un clima molto piacevole. Abbiamo ordinato due kebab classici. Una proposta di kebab molto valida che si distingue dalla massa per la cura dei dettagli. Il punto di forza è l'impasto del pane pizza home-made, che garantisce una struttura e una tenuta superiori rispetto ai prodotti industriali. Lo spiedo, pur essendomi sembrata una referenza commerciale standard, viene valorizzato al massimo grazie a una buona cottura che crea una texture croccante all'esterno, seppur un po’ asciutto internamente. Per il resto pomodoro e cipolla freschi e ben lavorati. Rapporto qualità-prezzo imbattibile. Secondo me ha delle grandi potenzialità e potrebbe fare un salto di qualità ottimizzando la materia prima e seguendo alcuni aggiustamenti, un esempio potrebbe essere il rapporto carne/panepizza, magari assottigliarli leggermente oppure ridimensionarlo per avere una maggiore godibilità del kebab in sé. Con questi accorgimenti diventerebbe il punto di riferimento assoluto.
