Peppe Bianco

Peppe Bianco è un ristorante che si trova a Rotonda, piccolo centro della provincia di Potenza nella parte più meridionale della Basilicata, a pochi chilometri dal confine con la Calabria. Il paese sorge sul versante lucano del Pollino, in un territorio di boschi, pascoli e vallate. Chi arriva fin qui di solito lo fa per scelta: per camminare sui sentieri del parco, per raggiungere i paesi dell'area o per tornare nei luoghi d'origine. Proprio per questo un ristorante in paese diventa un punto fermo della giornata.

Una tavola nel territorio del Pollino

Rotonda è conosciuta anche per i prodotti della sua terra, come la melanzana rossa e il fagiolo bianco che portano il nome del paese e sono riconosciuti con la denominazione di origine protetta. Sono il segno di una zona dove l'agricoltura e la cucina di casa contano ancora molto. Sedersi a tavola qui significa stare in un luogo dove il cibo resta legato alle stagioni e alla vita quotidiana della comunità.

Peppe Bianco si inserisce in questo contesto come ristorante di paese. È adatto a una pausa dopo un'escursione, a un pasto con la famiglia o a una cena tra amici, con il ritmo tranquillo tipico dei centri dell'entroterra lucano. Per chi visita il Pollino è una tappa comoda per conoscere Rotonda anche a tavola. Per chi in paese ci vive è un indirizzo vicino casa.