Panificio F.Lli Calciano S.N.C.

In Via G. Garibaldi, nel centro di Garaguso, il Panificio F.lli Calciano svolge il lavoro di un forno di paese: preparare ogni giorno il pane per le famiglie del posto e per chi passa da questo borgo collinare della provincia di Matera. Il nome richiama i fratelli Calciano che danno il nome all'attività, una società a conduzione familiare come molte botteghe dei piccoli centri lucani.

Un forno per la spesa di tutti i giorni

Il panificio è prima di tutto un posto pratico. Si entra per il pane della giornata e per i prodotti da forno da portare a tavola, da mettere nella borsa della spesa o da mangiare durante una sosta. In un paese come Garaguso il forno è uno dei luoghi in cui la giornata prende forma: si fa la fila al bancone, si scambiano due parole e si torna a casa con il necessario.

Chi arriva da fuori, magari di passaggio tra le colline della Basilicata interna, ci trova una tappa semplice e concreta, lontana dalle vetrine pensate per i turisti. La cosa più sensata è chiedere al banco cosa è uscito dal forno quel giorno e lasciarsi consigliare da chi ci lavora.

Chi ci è stato ne parla bene. Su Google il Panificio F.lli Calciano ha una valutazione di 4.8 su 5 su 25 recensioni: un numero contenuto, come ci si aspetta da una bottega di paese, ma un giudizio molto positivo e costante da parte dei clienti.