La Carcara dry aged & cantina è una braceria a Sala Consilina (SA), in Campania, in Via San Sebastiano 21A, 84036. Valutazione media 4,9/5 su 214 recensioni (Google).
La Carcara dry aged & cantina si trova in Via San Sebastiano, a Sala Consilina, uno dei centri principali del Vallo di Diano, in provincia di Salerno. È una braceria, quindi un locale dove la carne e la cottura alla brace sono il motivo per cui ci si siede a tavola. Il nome lo dice senza giri di parole. Da una parte c'è il dry aged, cioè la frollatura a secco, la tecnica con cui i tagli riposano a lungo prima di arrivare sul fuoco. Dall'altra c'è la cantina, perché qui la carne va di pari passo con il vino.
Chi entra in una braceria che punta sul dry aged sa cosa cercare: tagli importanti, cotture curate e una carne che ha il tempo di sviluppare consistenza e sapore. È un modo di stare a tavola più lento, adatto a chi vuole dedicare la serata alla cena e scegliere con calma l'etichetta da abbinare. La presenza della cantina nel nome fa capire che il vino qui non è un dettaglio. Fa parte della proposta tanto quanto ciò che passa sulla griglia.
Il giudizio di chi ci è già stato è netto: 4.9 su 5 su 214 recensioni Google, una media alta e costante su un numero di pareri che permette di prenderla sul serio. Per chi vive nel Vallo di Diano o lo attraversa tra Campania e Basilicata, La Carcara è un indirizzo da tenere presente quando si ha voglia di una cena di carne fatta con attenzione, in un locale che ha scelto con chiarezza su cosa concentrarsi.
Siamo stati ieri sera a cena mio marito ed io. A parte l’ambiente molto bello, le ragazze ai tavoli davvero gentili e disponibili, abbiamo mangiato davvero molto bene! Gli ingredienti sono di qualità e la mano di chi li prepara è sapiente! Conto adeguato. Complimenti e a presto!
Appena entrati da "La Carcara" abbiamo percepito subito un'atmosfera accogliente e piacevole, e le ottime impressioni iniziali sono state confermate in tutto. La gestione a conduzione familiare fa davvero la differenza: si nota la cura, la passione e l'attenzione per i dettagli. La carne è di primissima scelta, cucinata alla perfezione, e i panini sono semplicemente buonissimi e ricchi di sapore. Il servizio molto cordiale. Per chiudere in bellezza, non perdetevi i dolci fatti in casa: deliziosi! Un locale promosso a pieni voti dove torneremo sicuramente con grandissimo piacere.
Location non molto grande ma accogliente, staff favoloso come i vari tipi di carne che propongono. Se avete voglia di un hamburger o di una tagliata questo è il posto ideale per soddisfare le vostre voglie. Consigliatissimo!
Siamo utenti occasionali di passaggio, il luogo ci è stato consigliato dalla gestrice dell'hotel dove abbiamo passato la notte. I gestori sono giovani, ma ci sanno fare. I piatti sono ben presentati, ma la qualità è superiore. Abbiamo preso due versioni di tagliata di manzo, da far impazzire il palato. Bravi, se capita ancora ci torniamo. Prezzi buoni.
Ristorante ottimo, piatti deliziosi: panino con carne che si scioglie in bocca, bruschetta e tartare super. Ambiente accogliente e tranquillo. Il servizio è stato altrettanto eccellente: i piatti arrivavano rapidamente e il tempo di attesa era praticamente nullo. Un applauso speciale va al cameriere Vincenzo, che si è dimostrato non solo professionale e attento, ma anche capace di intrattenere e mettere a proprio agio i clienti, anche molto esigenti. È un vero valore aggiunto per il locale! Infine, il ristorante è un luogo molto accogliente, luminoso e tranquillo, con un’atmosfera che ti fa sentire a casa. Ideale per una serata in famiglia o per chi cerca un momento di relax accompagnato da cibo di altissima qualità. 5 stelle più che meritate, senza esitazione. Complimenti a tutto il team, tornerò sicuramente!
La Carcara dry aged & cantina è una braceria a Sala Consilina, in provincia di Salerno, all'indirizzo Via San Sebastiano 21A, 84036.
Orari di apertura di La Carcara dry aged & cantina: lunedì e martedì chiuso; da mercoledì a domenica 20:00–00:00.
Per prenotare o avere informazioni si può telefonare a La Carcara dry aged & cantina al numero +39 351 588 7528.
La Carcara dry aged & cantina ha una valutazione media di 4,9 su 5 calcolata su 214 recensioni: 4,9/5 su Google (214 recensioni).
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