Biscottificio Valle del Sinni

Il Biscottificio Valle del Sinni si trova a Francavilla in Sinni, in Traversa I Luigi Ciminelli, in una delle zone più verdi della provincia di Potenza. Il nome lega il locale al suo territorio, la valle del fiume Sinni, nel sud della Basilicata, e insieme dice qual è il suo mestiere: il forno, e in particolare i biscotti. È un panificio di paese, di quelli che fanno parte della routine di chi abita in zona e che chi è di passaggio scopre volentieri.

Un forno legato alla valle

In un panificio che porta il nome di biscottificio, la produzione dolce ha un ruolo centrale accanto a quella di tutti i giorni. Ci si entra per comprare qualcosa da mettere in tavola, per una colazione o una merenda, oppure per portare a casa una confezione di biscotti da gustare con calma o da regalare. Nei paesi della Basilicata il forno è un punto di riferimento quotidiano, e i prodotti da forno sono spesso il modo più semplice per portarsi dietro un po' del posto in cui si è stati.

Francavilla in Sinni è una tappa naturale per chi attraversa la valle, e una sosta al biscottificio si inserisce bene in una giornata tra i paesi e la natura della zona. Il locale si rivolge a chi cerca prodotti da forno fatti in paese, senza fronzoli, da acquistare e portare via.

Per chi vive a Francavilla e nei centri vicini è un indirizzo comodo per la spesa di tutti i giorni. Per chi viene da fuori è l'occasione di assaggiare il lavoro di un forno locale e di tornare a casa con un ricordo concreto della valle del Sinni.