Pace Antonio

Pace Antonio è un panificio di Potenza, in contrada Dragonara 85. Porta il nome di chi lo gestisce, come accade spesso per le botteghe del pane in Basilicata, dove il forno si conosce per nome e cognome prima ancora che per l'insegna. È un indirizzo pratico per chi vive in questa parte del territorio comunale o la attraversa, e vuole fermarsi a prendere il pane senza dover salire fino al centro città.

Il pane nella tradizione di Potenza

In Lucania il pane ha un ruolo centrale sulla tavola. Accompagna il pranzo e la cena, si conserva per più giorni e il giorno dopo si riusa in cucina, nelle zuppe o semplicemente condito con un filo d'olio. Per questo il panificio di fiducia resta una tappa quotidiana per molte famiglie del capoluogo e delle contrade intorno, un posto dove si torna con regolarità e dove si sa cosa si trova.

Da un panificio come Pace Antonio ci si può aspettare quello che si chiede a un forno di zona: pane fresco per la giornata, una sosta veloce al banco e un servizio pensato per chi deve fare la spesa di tutti i giorni. È il tipo di bottega che si sceglie per la comodità e per l'abitudine, quella di trovare il pane pronto quando serve, a pochi passi da casa o lungo il tragitto verso il lavoro.

Chi si trova in contrada Dragonara o nei dintorni ha quindi un riferimento vicino per il pane quotidiano, in una zona di Potenza dove avere un forno a portata di mano fa la differenza nella routine di ogni giorno.