Forno di Serra Venerdì è un panificio di Matera, in viale Mercandante 6. Non è un locale dove sedersi a tavola, ma una bottega di quartiere: si entra, si sceglie, si porta a casa. È il genere di posto che entra nelle abitudini, il forno dove ci si ferma prima del lavoro, rientrando a casa o mentre si fanno le commissioni della giornata.
A Matera il pane ha un peso particolare. È parte della cultura della città e della sua cucina quotidiana, e il forno sotto casa conserva qui un ruolo che altrove si è un po' perso. Un panificio di quartiere è il luogo in cui questa abitudine continua, giorno dopo giorno, senza bisogno di occasioni speciali.
Cosa dicono i clienti
Il riscontro di chi ci è stato è molto positivo: Forno di Serra Venerdì ha una valutazione di 4.8 su 5 su 62 recensioni Google. Per un panificio è un dato significativo, perché a scrivere sono soprattutto clienti che tornano spesso e che giudicano il forno sulla costanza più che su una singola visita.
Per chi abita o lavora nella zona di viale Mercandante, e per chi è di passaggio a Matera e vuole comprare il pane dove lo comprano i materani, è un indirizzo semplice e affidabile.