Tarallificio di Antonio Colucci

Il Tarallificio di Antonio Colucci è un panificio che si trova in Via Nazionale, a Pietrapertosa, in provincia di Potenza. Già il nome dice molto: un tarallificio è prima di tutto un laboratorio di taralli, il prodotto da forno che in Basilicata e in tutto il Sud accompagna la tavola di ogni giorno, si mette nella borsa per una gita e si porta a casa come ricordo di un posto. Accanto ai taralli c'è la dimensione del panificio, cioè il pane e i prodotti da forno che servono a chi abita in paese.

Un forno di paese tra le Dolomiti Lucane

Pietrapertosa è uno dei borghi arroccati delle Dolomiti Lucane, un paese di pietra dove le botteghe hanno ancora un ruolo concreto nella vita quotidiana. Un panificio qui è un punto di riferimento per i residenti, che passano per il pane, e allo stesso tempo una tappa naturale per chi sale fino al borgo per visitarlo e vuole fermarsi a comprare qualcosa di locale, magari da mangiare durante una passeggiata tra i vicoli o da portare via a fine giornata.

Chi entra in un locale come questo può aspettarsi una bottega semplice, legata al forno e ai prodotti da banco, senza le pretese di un locale dove sedersi a tavola. È il posto giusto per una sosta veloce, per fare scorta di taralli o per prendere il pane del giorno.

Su Google il Tarallificio di Antonio Colucci ha una valutazione di 4,2 su 5, calcolata su 10 recensioni: un giudizio positivo da parte di chi ci è già passato, in linea con quello che ci si aspetta da un forno di paese che lavora per la propria comunità e per chi arriva da fuori.