Panificio La Spiga

Panificio La Spiga si trova in Via Progresso, a Cersosimo, comune della provincia di Potenza nel sud della Basilicata. In un paese di queste dimensioni il panificio non è solo un negozio: è uno dei luoghi in cui la giornata prende forma, dove si passa per il pane e ci si ferma a scambiare due parole con chi sta dietro al banco.

Chi entra in un panificio di paese sa cosa cercare: il pane per il pranzo e per la cena, comprato fresco e scelto guardando quello che c'è sugli scaffali in quel momento. È un acquisto quotidiano e semplice, legato alle abitudini di famiglia più che alle occasioni speciali, e proprio per questo conta trovare un forno vicino casa su cui fare affidamento.

Un forno nel cuore della Basilicata interna

Cersosimo si trova nell'entroterra lucano, in un territorio di colline e piccoli centri dove il pane ha sempre avuto un posto centrale sulla tavola. Per chi vive in zona, La Spiga è il riferimento di prossimità per la spesa di ogni giorno. Per chi è di passaggio, è l'occasione di fermarsi in un forno di paese e portare con sé qualcosa da mangiare lungo la strada o da condividere una volta arrivati.

Un posto senza pretese, da frequentare con la regolarità con cui si fa la spesa, e da tenere a mente quando si attraversa questa parte della provincia di Potenza.