L'Onorato Biscotto

L'Onorato Biscotto è un panificio di Irsina, il borgo della provincia di Matera che sorge su un'altura affacciata sulla valle del Bradano. Si trova in via Salinari Carlo, una via di paese dove il forno fa parte della routine di chi ci abita. Il nome richiama i biscotti e dichiara un'attenzione per i prodotti da forno, che in Basilicata accompagnano la colazione, le pause e le visite ad amici e parenti.

Un forno di paese a Irsina

Nei piccoli centri lucani il panificio è un punto di riferimento quotidiano. Qui si viene per il pane da mettere in tavola, si scambiano due parole con chi sta al banco e si torna nei giorni seguenti, perché la fiducia nel proprio forno si costruisce con la costanza. L'Onorato Biscotto lavora così, al servizio di chi vive a Irsina e di chi passa da queste parti, con l'apertura sia al mattino sia nel tardo pomeriggio che permette di passare anche dopo il lavoro.

Il giudizio dei clienti è chiaro: il locale ha una valutazione di 4,6 su 5 su 61 recensioni Google. Per un panificio di paese è un riscontro che conta, perché arriva in gran parte da chi ci entra con regolarità e sa cosa aspettarsi. Chi visita Irsina, magari per scoprire il centro storico e il paesaggio della collina materana, può fermarsi qui per portare con sé qualcosa preparato nel forno del posto.