La Taverna Lucana

Abbiamo trascorso una serata piacevolissima grazie a Massimo e tutto lo staff della Taverna. Cibo ottimo, servizio cordiale e veloce. Particolarmente consigliati i peperoni cruschi e gli amari della casa. Ci tornerò senz’altro.

​🍽️ Il Cibo: Un'Eccellenza Assoluta ​Se parliamo puramente di gastronomia, il locale merita totalmente. I sapori della tradizione lucana sono stati eseguiti con una maestria che è raro trovare. ​Autenticità: I sapori erano veraci, intensi e rispettosi delle ricette originali. ​Qualità: Dalla croccantezza dei peperoni cruschi alla consistenza perfetta della pasta fresca, ogni piatto ha confermato che la cucina sa esattamente come trattare e valorizzare le materie prime del territorio. ​⏳ Il Servizio: Decisamente a Rilento ​Purtroppo, l'entusiasmo per il menù ha dovuto scontrarsi duramente con i tempi morti della serata. ​Attesa estenuante: Aspettare un'intera ora per veder arrivare il primo piatto è stato un lasso di tempo decisamente eccessivo e prolisso. ​In sintesi: ​Tornerei in questo ristorante? Sì, assolutamente Il cibo lucano offerto è così buono da meritare una visita, ma la direzione deve assolutamente intervenire sulle tempistiche se vuole offrire ai propri clienti un servizio all'altezza dei propri piatti.

Wow 🤩 I stumbled across this restaurant as I was staying in the area. The reviews did not disappoint! Massimo and his family and staff are a true gem. I asked for something local and the dishes were divine. You can tell they all truly care about the restaurant and the guests they serve. The food was delicious. I had the meat platter, fish filled pasta, local sausages and forest fruits cheesecake. The flavours were so incredible. Massimo and his family were also incredibly kind helping me out with a personal request even though we had to use google translate they were very patient with me. I would not hesitate to recommend and I will most definitely be back.

Iniziare a scrivere qualcosa su questo ristorante è abbastanza difficile perchè non so se iniziare a parlare prima dei piatti o della straordinaria capacità di Massimo, la vera anima della cucina, di preparali. Lui "Cuoco Custode" è un profondo conoscitore di antichi sapori, di erbe, fiori e radici del Pollino, di grani antichi ed è animato da una grande passione e gentilezza nello spiegare le sue preparazioni. Le pietanze vengono preparate utilizzando tutto ciò che il territorio offre, materie prime eccellenti e sapientemente utilizzate; pasta rigorosamente fatta a mano e sapori unici e particolari. La gentilezza dei padroni di casa e del personale, la genuinità del cibo e l'ottimo rapporto qualità prezzo sono un invito a provarlo.

Immaginate, come in un presepe, un piccolo borgo silenzioso di circa 750 anime, una manciata di case arroccate sulla cima di un'altura nel Parco Nazionale del Pollino, un luogo in cui tutto sembra in miniatura, nelle cui viuzze potete incrociare massaie che ancora preparano all'aperto, con meticolosa cura, le conserve di pomodori e dove vi può capitare di imbattervi in piante aromatiche che crescono spontanee negli angoli più disparati del paese. Immaginate ora il signor Pietro, un uomo garbato e dolcissimo che, più di 40 anni fa, ha costruito qui un hotel con annesso ristorante e che tutt'oggi, ottantenne, impasta il pane e la pizza con farine ottenute da grani particolari e non convenzionali. Questo "cuoco custode", il cui ristorante è entrato a far parte del circuito degli Itinerari della Biodiversità, è depositario di ricette tradizionali in cui l'utilizzo sapiente delle erbe aromatiche - introdotte in cucina da suo figlio Massimo con la collaborazione della loro straordinaria cuoca - si sposa con l'amore per la buona tavola, dando vita a pietanze davvero gustose e incredibili. Se passate da queste parti, varcate la soglia della Taverna Lucana e lasciatevi trasportare dalla gentilezza dei padroni di casa, dai loro racconti (Biagio, sei stato un eccellente outsider!), dalla descrizione dei piatti, dalla genuinità del cibo, dai sapori, dalla presenza di tali e tante erbe aromatiche che mai immaginereste, dai profumi inebrianti e dal panorama che si gode dall'incantevole terrazza con vista sulle montagne. Il tempo trascorso in compagnia di questa famiglia e della loro assoluta affabilità, oltre che della gustosa cucina, è stato per me davvero un regalo, come aprire uno scrigno e trovarci dentro un tesoro. Io qui ci ho proprio lasciato un pezzetto di cuore.