Forno Sorelle Palese Snc è una pasticceria a Potenza (PZ), in Basilicata, in Via della Chimica 35, 85100. Valutazione media 4,4/5 su 624 recensioni (Google).
Il Forno delle Sorelle Palese nasce a Potenza nel 1984, quando tre sorelle si uniscono per trasformare la passione per la panificazione tradizionale lucana in un’attività di famiglia. Il laboratorio, ancora oggi legato alla tradizione e alla lavorazione artigianale, propone pane, prodotti da forno dolci e salati, biscotti e specialità tipiche della Basilicata. Tra le produzioni più rappresentative figurano la strazzata di semola di grano duro a lievitazione naturale, il tarallo aviglianese, i ficculi, i tarallucci al finocchietto e le stozze. Il forno utilizza materie prime lucane, tra cui farine locali e biologiche, lievito madre e acqua della Basilicata. Il pane viene cotto in un forno a legna alimentato con fascine di cerro e faggio provenienti dai boschi lucani. L’identità del locale è quella di un panificio tradizionale, familiare e autentico, più orientato alla vendita di prodotti artigianali che alla ristorazione con servizio al tavolo. È presente anche una sede dedicata alle produzioni senza glutine in Via Parigi 30. Il Forno delle Sorelle Palese è stato segnalato tra i migliori panifici della Basilicata per la qualità delle materie prime e la valorizzazione delle ricette locali. Vale la pena visitarlo per acquistare pane fresco, specialità regionali e prodotti da forno realizzati secondo metodi tramandati da generazioni.
Rapporto qualità prezzo pessimo. Calzone ripieno € 30/kg!?!?!??. Condimento interno: uovo, formaggio e qualche pezzetto di pancetta a cubetti. Prezzi non esposti. Non ci tornerò. Sconsigliato.
Ma stiamo scherzando? Ma come fanno a rimanere aperti? Si tratta di un forno mediocre che vende a prezzi esorbitanti e con servizio arrogante di chi sembra che ti fa un favore a spillarti tutti quei soldi…. Ma andiamo nei dettagli Ho preso la loro famosa strazzata al pepe…. Focaccia la cui fragranza dovrebbe durare giorni ma che il giorno dopo era un pezzo di pane duro. Taralli senatore cappelli il cui gusto era quello dei banalissimi taralli da supermercato ma pagati a caro prezzo. Taralli ai peperoni cruschi, uguali a quelli grano cappelli ma colorati di rosso perché i cruschi non li avevano neanche visti. Biscotti ai peperoni cruschi che erano dei cracker mollicci colorati di rosso con sapore di formaggio stantio. Frittelle alle castagne che erano frittelle con un ripieno morbido e beige probabilmente ricotta colorata che voleva imitare il colore delle castagne ma di certo non il sapore. Friselle integrali che in realtà erano delle semplici fette di pane abbrustolite ma mollicce e gommose non secche e croccanti come sono le friselle e di scarso sapore, probabilmente fatte con pane avanzato passato in forno. Biscotteria secca decente ma carissima. Il sapore del pane buono fatto con la farina buona si riconosce e non è di certo quello che vendono qui il tutto servito da personale sciatto e trasandato e con fare supponente. Ingannano i malcapitati con prezzi gonfiati che ti fanno credere di essere in un posto che vale ma è una trappola. Il locale è moderno e ordinato ma ho visto il laboratorio dalla porta aperta e non da certo l’idea di essere un posto igienico. Vade retro a Potenza il pane buono lo trovate altrove
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Forno Sorelle Palese Snc è una pasticceria a Potenza, in provincia di Potenza, all'indirizzo Via della Chimica 35, 85100.
Orari di apertura di Forno Sorelle Palese Snc: da lunedì a sabato 07:30–21:30; domenica chiuso.
Per prenotare o avere informazioni si può telefonare a Forno Sorelle Palese Snc al numero +39 0971 471169.
Forno Sorelle Palese Snc ha una valutazione media di 4,4 su 5 calcolata su 624 recensioni: 4,4/5 su Google (624 recensioni).
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