A Rionero in Vulture, in Via Michele Preziuso, la Forneria Dei Sapori Di Danzante Santa è un panificio che lavora per la spesa quotidiana del paese. In un centro come Rionero, ai piedi del Monte Vulture, il forno sotto casa conserva ancora un ruolo preciso. È il posto dove si passa al mattino prima del lavoro o di ritorno da scuola, e dove si torna nel pomeriggio per il pane della cena.
Un forno di quartiere
Chi entra in una forneria come questa cerca soprattutto il pane del giorno e i prodotti da forno da portare in tavola, da comprare con la frequenza di una spesa di tutti i giorni. Il nome stesso, legato a quello della titolare, richiama la dimensione di una bottega di paese, dove il rapporto con i clienti abituali conta quanto il bancone. La giornata è divisa tra mattina e pomeriggio, così il forno accompagna i ritmi della spesa di chi vive in zona.
Il giudizio di chi ci è stato è positivo e costante nel tempo: il locale raccoglie una media di 4.4 su 5 su 234 recensioni Google. Per un panificio di paese è un numero significativo, che racconta una clientela ampia e fedele più che passaggi occasionali.
Per chi visita il Vulture, tra Rionero, Barile, Rapolla e i laghi di Monticchio, fermarsi in un forno del posto è anche un modo semplice per entrare nelle abitudini della zona, partendo da ciò che arriva ogni giorno sulle tavole lucane.
