CHEF NARRANTE A PALAZZO GIACHETTI

Posto bellissimo, persone stupende... Lo chef Pompeo e sua moglie Cristina sono veramente due bellissime persone abbiamo mangiato benissimo e chiacchierato con degli amici ... Ve lo consiglio

A Casa dello Chef. Un'Esperienza Nobiliare e Conviviale ​Per sbaglio (o forse per fortuna) siamo saliti al secondo piano, varcando una soglia che è ben più di un semplice ingresso: è la porta di casa dello chef Emilio Pompeo. Le porte aperte, quasi un invito. Nonostante l'ambiente sia quello di una dimora nobiliare, Emilio riesce immediatamente a mettere tutti a proprio agio, trasformando la soggezione in serena attesa. ​L'Armonia della Tavola ​La scelta è chiara: un pranzo conviviale. Si pranza nelle sale del palazzo, ma l'atmosfera è lontana dall'essere pomposa. È un'armonia perfetta, costruita sull'accoglienza, professionale ma calorosa, non solo dello chef ma di tutto lo staff. ​Qui, i piatti "parlano". Appena accomodati, l'esperienza culinaria prende il via senza indugi. L'antipasto è un trionfo: salumi e un culatello al tartufo che si scioglie letteralmente in bocca. ​Un Viaggio di Sapore ​Il percorso prosegue con una cocotte di funghi porcini, vellutata e avvolgente, subito dopo aver degustato una magnifica zuppa di cannellini bianchi arricchita da broccoli e la salsiccia povera, la cosiddetta "pezzente". ​Ogni portata, dalla pasta alla carne, è una poesia assoluta per il palato. ​A Palazzo dallo Chef Narrante, tuttavia, non si viene solo per mangiare, anche se la qualità basterebbe da sola a giustificare la visita. Si viene per vivere un'esperienza completa, per sentirsi serviti con la cura e l'attenzione dei ristoranti stellati. ​Un Piacere Sincero ​È stato un onore essere serviti e un immenso piacere aver conosciuto Emilio Pompeo. Lo chef sa dedicarti tutto il tempo necessario, rallentando il ritmo di quello che non è semplicemente un pasto, ma un incontro sincero.

Location carina ambientata in un palazzo antico, con un camino nella sala, lo chef é davvero molto bravo e simpatico ti fa sentire come a casa tua e ti trasporta in un percorso di sapori che ti lasciano a bocca aperta. Ci tornerò sicuramente e mi ha comunicato che presto aprirà un bistrot al piano di sopra in una biblioteca . Sicuramente da visitare. Vi consiglio di andarci. Ps il personale tutti molto gentili e preparati. Ve lo straconsiglio.

Un'istituzione. Un palazzo storico che ospita un ristorante gourmet, dove il titolare, rinomato maestro di cucina, è l'unico chef narrante d'Italia. Affabile, gentile, scrupoloso, ti delizia il palato raccontandoti di tutto. Anche con la sua chitarra. Si mangia davvero bene e di qualità, dalla porchetta e prosciutto cotto a bassa temperatura, agli antipasti. Una lasagna bianca con verdure e carne spettacolare, così come il roastbeef con cappello del prete eccezionale. Giusto l'abbinamento con il vino rosso lucano e il profiterole con crema, panna ricoperto da cioccolato. Che dire? Lo chef, va bene una messa, come lo splendido borgo dei murales di Sant'Angelo le fratte. Da ritornarci.

Mangiare tutto quello che lo Chef Emilio prepara è davvero come vivere una fiaba, che solo lui sa raccontare oltre che attraverso il cibo, con le sue parole. È un misto di emozioni e gusti, una montagna russa di raffinatezze e bontà. E Cristina è la cornice perfetta per un quadro magico, con la sua accoglienza di famiglia.