Acqua e Farina di Marinaro Rita

Acqua e Farina di Marinaro Rita è un panificio di Miglionico, piccolo centro della provincia di Matera, in Basilicata. Il locale si trova in Via Don Giovanni Minzoni 13 e porta nell'insegna il nome di chi lo gestisce, Rita Marinaro. Già il nome dice molto dell'idea da cui parte: acqua e farina, cioè gli ingredienti di base di ogni impasto, quelli da cui comincia il lavoro di un forno.

Un panificio di paese

Un panificio, in un centro come Miglionico, ha un ruolo preciso nella giornata di chi ci abita. È il posto dove si passa al mattino o prima di rientrare a casa, dove si compra il pane per il pranzo e per la cena e dove il rapporto con chi sta al banco conta quanto quello che si porta via. Acqua e Farina si inserisce in questa abitudine quotidiana, con la praticità di un indirizzo vicino e raggiungibile a piedi per chi vive in paese.

Siamo in una terra, quella materana, dove il pane è da sempre al centro della tavola e dove la cultura del forno è parte della vita di tutti i giorni. In questo contesto, un panificio di paese è prima di tutto un servizio per la comunità: un luogo semplice, legato ai gesti di ogni giorno più che alle occasioni speciali.

Chi si trova a Miglionico, che sia residente o di passaggio nella zona di Matera, può fermarsi da Acqua e Farina per acquistare il pane e i prodotti da forno da portare a casa, con la concretezza che ci si aspetta da un forno di quartiere.