Ristorante Il Borgo si trova a Maratea, in Via Carlo Mazzei, nel comune che porta la Basilicata sul mar Tirreno. È una pescheria con ristorante. Qui il pesce non è soltanto una voce del menu: è l'attività da cui il locale nasce, e la cucina lavora attorno a quello che arriva al banco.
La formula della pescheria-ristorante ha una sua logica semplice, apprezzata da chi cerca il pesce senza troppi giri. La materia prima è al centro e le preparazioni seguono il pescato disponibile. Chi si siede a tavola può aspettarsi una proposta legata al mare, più che una carta costruita per accontentare ogni gusto.
A cena a Maratea
Il locale è pensato per la cena, ed è una scelta naturale dopo una giornata tra le spiagge, le calette e il centro storico di Maratea. È adatto a chi soggiorna in zona e vuole chiudere la sera con un piatto di mare. Va bene anche per chi arriva dai paesi vicini della costa e dell'entroterra lucano, apposta per mangiare pesce.
Ristorante Il Borgo resta così un indirizzo concreto per chi, a Maratea, mette il pesce al primo posto. L'ambiente ruota attorno al mare che bagna questo tratto di Basilicata.