Panificio Sapori di Pomarico

Panificio Sapori di Pomarico si trova in Via Roma 20, a Pomarico, piccolo centro della provincia di Matera adagiato su un'altura tra le valli del Basento e del Bradano. Come accade nei paesi della Basilicata, il panificio è una presenza della vita quotidiana: un posto dove si passa al mattino o prima di pranzo per prendere il pane da mettere in tavola.

Il forno di paese, un'abitudine lucana

In Basilicata il pane ha un posto importante in cucina. Accompagna i pasti, si conserva per più giorni e torna spesso nelle ricette di casa, anche il giorno dopo. Il panificio di paese resta il riferimento naturale per questo tipo di spesa: si entra, si sceglie quello che serve e si torna a casa con il sacchetto ancora tiepido. Da un panificio ci si può aspettare pane e prodotti da forno pensati per il consumo di ogni giorno, più che per l'occasione speciale.

Per chi abita a Pomarico o nei dintorni, Sapori di Pomarico è un indirizzo pratico, lungo una via centrale del paese. Per chi invece è di passaggio, magari durante un giro tra i borghi del Materano, può essere una sosta semplice per assaggiare il pane del posto o fare una piccola scorta da portare via.

Il nome stesso lega il locale al suo paese. È un forno legato alla comunità che serve, dove contano la regolarità e la cura del lavoro quotidiano più delle grandi promesse.