Panificio Fortunato

Panificio Fortunato si trova a Roccanova, in provincia di Potenza, in via Vittorio Emanuele 1. Roccanova è un paese dell'interno lucano, uno di quei centri piccoli dove le giornate seguono ritmi precisi e dove alcune botteghe restano punti fermi della vita quotidiana. Il panificio è una di queste: un forno di paese, frequentato da chi abita in zona e cerca il pane per la propria tavola.

Il pane come gesto quotidiano

In Basilicata il pane ha un posto importante, a tavola e nelle abitudini di ogni giorno. Accompagna i pasti, si conserva, si riusa nelle ricette di casa. Un panificio di paese risponde proprio a questo bisogno semplice e costante: avere vicino un forno da cui passare al mattino, o quando serve, per prendere quello che si mette in tavola. È un tipo di acquisto che si basa sulla fiducia e sull'abitudine, più che sull'occasione speciale.

Chi passa da Panificio Fortunato trova quindi una bottega legata al territorio e alla sua clientela, con il carattere essenziale dei forni dei piccoli centri lucani. Il rapporto diretto con chi lavora al banco e la vicinanza alle case del paese sono parte del suo ruolo nella comunità.

Per chi vive a Roccanova è un riferimento pratico per la spesa di tutti i giorni. Per chi attraversa l'entroterra della provincia di Potenza è l'occasione di fermarsi in una bottega di paese e portare via del pane fatto in zona, da gustare durante la giornata o da portare a casa.