Forno Giganti

Forno Giganti è un panificio di Oppido Lucano, piccolo centro della provincia di Potenza, in Basilicata. Si trova in via Giuseppe Zanardelli, all'interno del paese, e lavora come lavorano da sempre i forni dei comuni lucani: preparando ogni giorno il pane per le famiglie del posto e per chi passa di qui.

Un forno di paese

In un centro come Oppido Lucano il panificio è una tappa della giornata. Ci si passa al mattino per il pane fresco, si torna nel pomeriggio quando serve qualcosa per la cena, ci si ferma due minuti a scambiare una parola con chi sta dietro il bancone. Forno Giganti appartiene a questa dimensione quotidiana e di prossimità: un negozio a cui ci si rivolge per le cose di tutti i giorni, più che per le occasioni speciali.

Da un panificio ci si aspetta soprattutto pane e prodotti da forno preparati sul posto, da comprare e portare a casa. È il tipo di bottega che serve chi abita in paese, ma anche chi è di passaggio in zona e vuole procurarsi qualcosa di genuino per un pranzo al sacco, una gita nei dintorni o semplicemente per la tavola di casa.

Per chi visita Oppido Lucano e l'entroterra potentino, fermarsi in un forno locale è anche un modo semplice per conoscere le abitudini del posto: il pane in Basilicata ha un ruolo centrale nella cucina di casa, e passare da una bottega come questa significa entrare, almeno per un momento, nella vita quotidiana del paese.